DAL CUORE

PREMISA: Cuidamos tú corazón con productos SANOS, y nuestras sonrisas son GRATIS

PREMISA: Cuidamos tu salud: No usamos preservantes químicos. Nuestros productos son 100% NATURALES y cuestan menos.

PREMISA: Te atendemos porque nos gusta hacerlo. No te cobramos por el servicio

PREMISA: El agua es GRATIS. Siempre tendremos a disposición de nuestros clientes agua filtrada y ozonizada fría, GRATIS. Además de ahorrar cuidas el ambiente pues no se desecha material plástico.

PREMISA: Cuidamos tu bienestar: Todos nuestros productos son FRESCOS y SANOS

PREMISA: Amamos el ambiente. Minimizamos el uso de materiales plásticos por eso preferimos usar envases retornables, material compostable y bolsas de papel, ayúdanos.

PREMISA: Cuidamos tu economía: Te ofrecemos productos de calidad a PRECIOS BAJOS. No te cobramos por el servicio, ni por el agua.

PREMISA: Apreciamos tu tiempo: Estamos comprometidos en brindarte un excelente servicio en POCOS MINUTOS.

PREMISA: Somos AUTÉNTICOS: Ofrecemos productos de primera calidad.

PREMISA: Amamos lo que hacemos, hacemos PASTA.

PREMISA: Nuestra cocina es TRADICIONAL y SIMPLE.

PREMISA: Cocinamos como en nuestra casa, con la PASION y el gusto de las cosas hechas con AMOR

PREMISA: Somos transparentes: Nuestros precios están a la vista y no tienen ningún tipo de recargo, CERO SORPRESAS. Siempre sabrás, con detalle, lo que vas a pagar

PREMISA: Queremos seguir cocinando para ti mil y una vez, por eso te tratamos MEJOR

PREMISA: Hacemos que comer SANO cueste MENOS. Compara nuestros precios.

PREMISA: Soñamos y seguimos nuestros sueños, gracias por formar parte de ellos.

PREMISA: Somos REALES, cometemos errores pero aprendemos de ellos

PREMISA: Todos nuestros productos son TÍPICOS y TRADICIONALES italianos

PREMISA: Cuidamos tu experiencia: Asumimos el compromiso de ofrecerte SIEMPRE un ambiente agradable y limpio.

PREMISA: Nos preocupamos de los CHICOS: Te ofrecemos sillas cómodas y seguras para que, también tus hijos, tengan una experiencia placentera mientras complacemos sus pequeños caprichos.

PREMISA: Reconocemos tu derecho a estar comunicado: En nuestro local disponemos de cargadores accesibles y conectividad wifi

PREMISA: Sabemos que los detalles hacen la diferencia. Por eso nos esforzamos CADA DÍA MÁS

Misión

Ampliar la oferta gastronómica poniendo a disposición de nuestros clientes acogedores locales que de manera innovadora y armoniosa integren los conceptos de pastificcio y trattoría por una parte y de comida sana, tradicional y de calidad, con comida rápida por la otra, suministrando productos sanos de excelente calidad a precios competitivos para hacer de la comida diaria una experiencia sublime.

Visión

Consolidar una red internacional de franquicias de comida sana, tradicional y de calidad con respeto al valioso tiempo de nuestros clientes, para que puedan disfrutar diariamente, más que de una comida, de toda una experiencia, sin sacrificar su economía; que la alta rotación y excelente gestión permitan un aceptable retorno de la inversión a nuestros accionistas todo sin perder de vista la responsabilidad social que, como empresa de servicios, tenemos para con nuestra comunidad, y que nuestro talento disfrute de excelentes condiciones de trabajo en un ambiente agradable y motivador.

Después de haber estudiado durante muchos años y desde distintos ángulos el mercado y la oferta existente se llega a la conclusión de que ciertos “conceptos” de negocio podrían complementarse y fusionarse, en una suerte de alquimia,   para ofrecer nuevas experiencias a los exigentes comensales de hoy.

La comida fresca, sana y de calidad se venía oponiendo a la comida rápida como si fueran esencialmente antónimos. Nuestro innovador concepto,  apuesta a integrar ambos conceptos. Ofrecemos comida tradicional italiana, fresca, sana y de calidad, bajo un esquema y ambiente de fast food que atrae a grandes y chicos.

Por otra parte integramos dos negocios que, inexplicablemente, han venido siendo operados de manera sistemática de forma separada. El tradicional Pastificio o fábrica de pasta y el restaurant tipo trattoria. En Italia y en muchos otros países es común y frecuente ver artesanales fabricantes de pasta que expenden sus productos en pequeños negocios (superficies que van desde los 20 m2 en adelante) a consumidores que, exclusivamente, llevan los mismos para cocinarlos y servirlos en casa. Por otra parte, en el mundo entero, vemos restaurantes que sirven la pasta, muchas veces hecha en casa (fatta in casa), pero difícilmente se integran estos negocios ontológicamente complementarios.

DAL CUORE integra esos dos negocios. Es lo que ahora se conoce como un “Pastificio con cucina”.  Eso permite, en una pequeña superficie que va desde los 50 m2 en adelante, vender auténtica pasta fresca fatta in casa,  así como salsas, quesos, aceites y otros productos italianos, para que los comensales los lleven a casa y preparen, o terminen de preparar; o expender los mismos productos servidos rápida y eficientemente en un ambiente moderno e informal, para que los comensales los degusten en el sitio.  El resultado es tener tiendas con amplio tráfico de clientes no sólo a las horas picos de restaurantes (comidas propiamente dichas), sino también a cualquier otra hora del día en la cual la gente va a comprar la comida que luego degustará en su casa…

La otra gran ventaja de la integración de estos conceptos en el formato desarrollado, ideado, implementado y probado por DAL CUORE es que el cliente tiene una experiencia integral que va mucho más allá de ver el plato ya servido. Observa y participa activamente en el proceso de producción de la pasta fatta in casa que va a degustar, bien sea en nuestro salón comedor o en la comodidad de su propia casa, así como el proceso de cocción de la pasta e incluso en el emplatado. Toda una experiencia multisensorial en la que el propio comensal puede dar fe de la frescura de nuestros productos.

Nuestro modelo de negocios permite a los clientes una increíble amplitud de opciones pues pueden elegir el tipo de pasta fatta in casa recién elaborada y combinarla con la salsa que más le guste o incluso combinar algunas de las salsas tradicionales que ofrecemos.

Otro falso hito que culturalmente hemos asumido es que, si dispongo de bajo presupuesto, estoy condenado a conformarme con la comida basura. Demostramos en DAL CUORE que sí existe la comida italiana tradicional  de calidad  a precios accesibles y competitivos.

Historia:

En el transcurso del año 2010, en la región Trentina, al norte de Italia, surge la idea de innovar en la oferta de pasta. Con respeto total a la  arraigada tradición italiana de comer autentica pasta fresca, un visionario empresario cuyas inquietudes le habían llevado a recorrer el mundo desde muy joven, y a vivir en distintos países de américa -desde Argentina hasta Estados Unidos- promueve la formación de una empresa, en su origen familiar, que logre fusionar conceptos que, hasta ese momento, parecían antagónicos. 

Hoy día, la generación de relevo continuando con el inmortal legado, se ha encargado de dar forma a un nuevo modelo de negocio.